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大紅袍所選用的茶樹高大結實,茶葉綠色如漆而形狀奇特。每片葉面如織錦般密布著繃直的頂端毛刺,蔚為壯觀。
沖泡出來的茶湯色澤正如其名,一派赤紅。紅得仿佛在酒醨中浸過。初嗅其香,繾綣中帶著烘焙餅乾的香脆與果仁的馥郁。
入口,則是一波未平一波又起的口感。初是果脯般的甘甜,隨即出現果仁的香脆感,又轉為茶葉本身的清香。正當你以為結束時,忽然又湧出滿口回甘,簡直無可射滅。